Le kombucha en dehors des magasins bio : une boisson tendance et saine
- Sinclair Ringenbach
- 19 févr.
- 1 min de lecture
Le kombucha s’invite de plus en plus dans les restaurants et cafés. Longtemps réservé aux magasins bio, cette boisson pétillante et fermentée trouve aujourd’hui sa place sur les cartes, apportant une alternative saine et rafraîchissante aux sodas et cocktails classiques.
En plus d’être une option naturelle et riche en probiotiques, le kombucha séduit par sa diversité de saveurs. Il accompagne à merveille les fromages affinés, rehaussant leurs arômes avec sa légère acidité, et se marie aussi très bien avec les desserts comme une tarte aux pommes ou un cheesecake léger. Certains établissements, comme Apotek, l’intègrent même à leurs mocktails, en l’associant à des ingrédients surprenants comme le céleri.
Pour les restaurateurs, proposer du kombucha maison ou local est une belle façon d’offrir une expérience artisanale et moderne. Mettre en avant ses différentes saveurs – maté-citron, menthe-romarin, anis-camomille ou cascara – permet de plaire à un large public. Avec une belle mise en avant sur la carte et des suggestions d’accords mets-boisson, il devient une vraie découverte pour les clients.
En rendant le kombucha accessible au-delà des épiceries spécialisées, on en fait une boisson tendance et saine du quotidien, parfaite pour une pause en terrasse ou un repas équilibré. Une option originale et tendance qui a tout pour plaire !
